DARK TOWERS GREEN SABRE. WEST COAST IPA

La compañía

Dark Towers es la empresa subsidiaria, en forma de cervecera nómada madrileña, de la microcervecera jienense La Aceitunera. Se trata de un proyecto personal de su maestro cervecero Jesús Talavera para elaborar las cervezas que más le gustan y divertirse con ellas. Las cervezas de Dark Towers se ven más en la escena craft de Madrid dado que vive allí. Jesús comenzó su andadura como cervecero desde el homebrewing, siendo un miembro destacado de la sección de Jaén de la Asociación de Cerveceros Caseros Españoles. A su vez es fundador del proyecto La Aceitunera en su pueblo, Torreperogil. En 2018 funda en Madrid esta nueva compañía con una nueva enfoque. La misión es ofrecernos cervezas realmente innovadoras, en las que la experimentación y la sorpresa tienen un lugar central. La inspiración nace de la vanguardia del movimiento craft beer internacional sumada a algunas recetas más clásicas pero muy del gusto del cervecero, como las lagers. No cabe duda de que se reserva un papel principal para las cervezas altamente lupuladas como esta Tipa, pero con aproximaciones diversas. Incluso jugando mucho con la fruta como pasa con esta cerveza y también, especialmente con las berliner weisse.

Fuente: web oficial de DARK TOWERS